Brot - Konsequenzen sehen.

Täglich weise entscheiden.

	Rohstoff-gewinnung	Produktion	Verteilung	Verbrauch bzw. Nutzung	Entsorgung
	Lebensmittel	Lebensmittel	Lebensmittel	Lebensmittel	Lebensmittel
	Brot	Brot	Brot	Brot	Brot
Konsequenzen im Idealfall Brot das „Sinn macht ”	Bio Landwirtschaft Regionale Bauern und ihre Familien können vom Verkauf gut leben Die natürliche Kraft des Bodens bleibt langfristig erhalten	täglich frisch mahlen Honig statt Zucker zum süßen Keine Konservierungsstoffe Keine künstlichen Aromen viel Handarbeit, daher keine Zusätze für maschinelle Produktion nötig	der Bäcker ums Eck	gesundes, frisches (Voll)korn ohne Konservierungsstoffe und künstliche Aromen länger frisch in der Region verzehrt	Verbraucher bringt eigenes Brottuch mit weniger Brot im Müll (weil 1. länger frisch 2. keine vollen Regale kurz vor Sperrstunde)
Entscheidende Fragen	Wie werden die Rohstoffe erzeugt? Erhält der Bauer einen fairen Preis? Welche Schäden an Mensch und Natur werden verursacht? Wie hoch ist der Energieeinsatz? Wer erhält den Großteil der Gewinne?	Woher kommt das Mehl? Woher kommen die restlichen Rohstoffe? Wie wird produziert? Erhält der Produzent einen fairen Preis? Welche Schäden an Mensch und Natur werden verursacht? Wie hoch ist der Energieeinsatz? Wer erhält den Großteil der Gewinne?	Wie kommt das Brot zum Verbraucher? Wie viel Brot landet im Müll? Wie frisch ist das Brot wirklich?	Wie bekömmlich und gesund ist das Brot? Wie frisch ist das Brot nach 5 Tagen?	Wie ist das Brot verpackt? Wie werden Brotreste entsorgt?
Konsequenzen Status Quo (gilt für den Großteil der im Großraum Wien angebotenen Produkte)	keine Bio Landwirtschaft Bodenerosion durch Einsatz chemischer Dünger Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel	Backmischungen Konzentration bei Mühlen Tiefgefrieren von Teiglingen (zusätzliche Backhilfsmittel nötig)	große Einkaufszentren und Supermärkte; Großeinkauf mit dem Auto in Wien landet täglich so viel Brot im Müll wie in Graz gegessen wird Tiefgefrorene Teiglinge werden in den Supermärkten und Backfilialen gebacken	Verbraucher konsumiert unnötige Konservierungsstoffe, künstliche Aromastoffe und Backhilfsmittel	in Plastikfolie verpackt Brot nicht so lange frisch; daher landet auch beim Konsument viel Brot im Müll